八十年代汽酒消失的原因是因为当时出现了很多以“某某香槟”命名的汽酒，这侵犯了法国香槟的原产地保护，而中国的这类酒和法国香槟区生产工艺完全不同。为了避免侵权，中国人停止了汽酒的生产。
香槟保质期过了最好不要喝，良好的保存方法也会延长保质期，年份香槟酒可以保存20年以上，但是非年份香槟酒可以保存3-4年。保存香槟酒需要把香槟酒放到阴凉避光的干燥通风的地方，不可以受潮。
香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。
淘宝搜“小香槟”、“嘉宾酒”小香槟是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，不经发酵的汽酒。香槟是法国一个古老的省名。香槟酒是香槟省出产的一种起泡葡萄酒。
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