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已经开瓶的葡萄酒怎么保存呢?
但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存几天。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。
问题一：打开过的红酒如何保存呢？ 葡萄酒开瓶后，和氧气接触，酒精会迅速地氧化成醋酸，导致的是结果是葡萄酒香味尽失，味道变得和醋一样酸。 越是名贵的好酒越要在开瓶后喝完。
你比如说小情侣之间约会的时候，所以我总是喜欢吃一些烛光晚餐，这个时候如果配上一瓶红酒就特别的浪漫了，不过不管怎么样，红酒还是应该在打开之后一次性喝完，尽量不要去保存。
．将软木塞塞回，直立放回冰箱，如有较小的瓶子，把剩余的酒倒入小瓶中，减少酒与氧气的接触。2．一些超市里就有专门的葡萄酒塞子，而且造型各异，非常漂亮。
开过的红酒最好使用冷藏的保存方法，把葡萄酒换进小瓶子里，或把瓶内氧气抽出，也可以打进氮气等气体隔绝氧气，然后放进冰箱保存即可，而且开过的红酒最好在一周内要喝完。把气体放进去。
开瓶后的葡萄酒应该怎么储存呢?
开瓶后的红酒保存方法 1）冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有立的冰箱存放是好的，这样可以防止窜味。2）重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。
红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。
每次倒完酒后，立刻将瓶塞塞回，酒瓶朝上（减少与空气接触面积）存放在18~20度的环境中，同时也尽量避免剧烈的温度变化。这时可以短暂的存放在冰箱，低温会让氧化过程减慢，使葡萄酒寿命延长3~5天。
有几种不同的方式来让已经开瓶的葡萄酒保持新鲜，比如换个瓶塞、将它放入冰箱、将葡萄酒倒入一个较小的酒瓶中以减少空气所占的空间，或者是使用气泵来在酒瓶中制造一个真空的环境。
一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞， 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶， 以免留下的残渍会污染酒液。直立氧气是葡萄酒的敌人。
